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| カツオとマグロに豊富な成分で痛風対策にも 矢澤一良 著 文庫サイズ・48頁 まえがき ?? 疲れた現代人を癒す特効食品 日本では、およそ7割の人が疲労を訴えているといわれています。 疲労は、体が休養を求めているサインです。 「なんとなくだるい」 「すぐに疲れて休みたくなる」 そんな症状がみられたら、たかが疲労と甘く考えずに、しっかり休養をとることが大切です。 慢性的な疲労には、深刻な病気が隠れている場合があります。 肝臓病、甲状腺の病気、感染症、がん、糖尿病、うつ病などがそうです。 最近は「慢性疲労症候群」という病態も増えています。 慢性疲労症候群は、原因がよくわからないまま半年以上にわたって激しい疲れが続く病態です。 疲労感とともに、微熱、のどの痛み、頸部のはれ、思考力の低下、睡眠障害などの症状をともなうのが特徴で、患者さんの4分の1は、外出困難か寝たきりの重症例といわれています。 疲労を甘く考えていると、恐ろしい事態に発展しかねないのです。 休養を十分にとっても、疲れやだるさが長く続くときは、必ず医療機関で診てもらうようにしましょう。 一方、通常の疲労は、健康な人であればわずかな時間でも体を横たえたり、ひと眠りしたりするとすぐに回復します。 筋肉にたまっている疲労物質が解消されるからです。 しかも、休養が十分にとれた後は、疲労する前よりも体の機能が一時的にアップすることがあります。 「超回復」と呼ばれる現象です。 つまり、上手に休養をとることが、疲労回復の大きな決め手となります。 ところが、忙しい現代では、疲れがとれないうちにまた新たな疲れを抱え込み、疲労が慢性化している人がたくさんいます。 そんな人におすすめなのがアンセリンです。 アンセリンは、カツオやマグロなどの大型の回遊魚の筋肉に多く含まれている成分で、持久力の向上および疲労回復を助ける効果のあることが、最近の研究で明らかになりました。 疲れた現代人にとって、まさにうってつけの食品といえます。 また、アンセリンの効果は、アスリートの運動パフォーマンスの向上や、痛風、メタボリックシンドローム、糖尿病などの生活習慣病対策、さらには女性のアンチエイジング、ダイエットにも大きな効果を発揮します。 体の根底から元気と若さ、そして美しさを呼びさます上で、海の恵みのアンセリンは必ずや強い味方となるでしょう。 ●アンセリン入り食品でも効果が アンセリン入りの魚肉ソーセージをアスリートに摂取してもらった研究もあります。 明治フードマテリアの総合研究所が行なった研究です。 対象となったのは、剣道4段以上の腕前をもつ男女5名。 アンセリン入り魚肉ソーセージを食べたときと、アンセリンを含まない魚肉ソーセージを食べたときで、疲労感にどのような違いがみられるかを比較しています（VAS法）。 その結果、5人中3人が、アンセリン入り魚肉ソーセージを食べたときのほうが、早素振り後の心拍数が低く抑えられました。 また、5人中4人は、アンセリンを摂取した翌日の疲労感がやわらいだといいます。 ●紫外線の害を退ける アンセリンは、一重項酸素を消去する働きもあります。 ですから、紫外線による肌のダメージを防ぐ上で大いに有効です。 また、アンセリンは素肌のハリを生みだすコラーゲンの合成をうながしたり、コラーゲンを作り直す作用もあります。 肌のアンチエイジングには最適の食品なのです。 目 次 ?? 第1章 海の恵み「アンセリン」 ・カツオとマグロの新たな魅力 ・効果の秘密は赤い魚肉にある ・おいしい健康成分「アンセリン」 〈コラム〉ジペプチドの仲間 第2章 効果を支える4つの作用 ・エネルギーの燃焼をうながす ・活性酸素をすみやかに消去する ・自律神経のバランスを整える ・コラーゲンの合成をうながす 第3章 疲労回復＆運動能力アップ ・疲れやすい人にぜひおすすめ ・持久力のアップにも役立つ ・アスリートの運動機能の向上に 〈コラム〉効果的な摂取法 第4章 健康と美容の特効食品 ・メタボの予防と改善に ・糖尿病を防ぎ、合併症を抑える ・眼精疲労の予防と解消にも ・シワやシミのない美肌づくりに ・ダイエットを強力にサポート 【ハート出版ふるさと文庫】抗疲労とダイエットにアンセリン
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