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| 大豆みそに花椒（中国山椒）と唐辛子を効かせた、 濃厚で香り高い四川風辛味調味料です。 花椒のしびれる辛さとスパイシーな香りが唐辛子と融合し、 本格四川の奥深い辛さを生み出します。 「麻辣」とは四川料理を代表する味のこと。 「麻」は花椒のしびれる辛さを、「辣」は唐辛子のホットな辛さを指し、 この2種類の辛味が融合した味を「麻辣」といいます。 （日本でいえば、砂糖と醤油を合わせた味を「甘辛」と表現するような感覚です。） この麻辣味、本場四川はもちろん、香港や台湾でも人気が高く、麺類から火鍋まで様々な料理に取り入れられています。 商品の詳細 品名 中華調味料（マーラー醤） 原材料 唐辛子（塩漬け）、大豆みそ、大豆油、砂糖、唐辛子パウダー、山椒、塩、香辛料、調味料（アミノ酸等） 内容量 1kg 保存方法 常温保存 賞味期限 ラベルに記載 原産国 中国 >>詳細を見る | |||
